Zwiebelkuchen

Step 1. Mehl in eine große Schüssel geben und mit der Milch, dem Zucker, mit 1 Ei und der Butter durchkneten.

Step 2. Den Teig 30min. gehen lassen und währenddessen die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Step 3. Zwiebeln mit dem Speck portionsweise ca. 5 Minuten andünsten. Anschliessend mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Step 5. Die Saure Sahne, die restlichen Eier und die Stärke verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 6. Ein Backblech (25,5 x 40,5 cm) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Hefeteig in der Form gleichmäßig ausrollen und mit den Händen an den Rand drücken.

Step 7. Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen und den Kümmel darüberstreuen. Anschliessend den Saure-Sahne-Eierguss darübergießen.

Step 8. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–35 Minuten backen.